福鼎职业中专的招生专业包括茶叶生产与加工、机械制造技术、计算机网络技术等。鼎职业中专创办于1983年，是福建省“重点中等职业学校”、宁德市“文明学校”。这所学校是闽东创办最早、办学最全面的职业中专学校之一。

福鼎职业中等专业学校开设特色专业1个。茶叶生产加工。机械制造技术。电子技术应用（无人机）、电子技术应用（新能源）4个。计算机网络技术。电子商务。旅游服务与管理。中式烹饪和西式烹饪。儿童保健简介福鼎市职业中等专业学校创建于1983年，是福建省“重点中等职业学校”、宁德市“文明学校”。这所学校是闽东创办最早、办学最全面的职业中专学校之一。这所学校也是福鼎市唯一一所发挥示范和骨干作用的全日制职业学校。学校占地52亩，建筑面积近1.5万平方米。校园环境优美，有树木、鲜花和草坪。“花园式”校园为师生提供了舒适悠闲的学习生活环境。