泉州是福建省东南沿海的重要城市，教育资源和学校丰富。想读幼师专业的同学，泉州有一些中专可以考虑。

首先，泉州幼儿师范学校是一所专门培养幼儿教师的学校。学校致力于培养具有幼儿教育专业知识和实践能力的教师。学校设有《心理发展》、《幼儿教育原理与方法》等幼儿教育专业课程，为学生提供系统的教育教学知识和技能培训。学校注重学生实践能力的培养，为学生提供实践锻炼机会，让学生在实际的幼教环境中提高教学水平。

此外，泉州职业技术学校还开设学前教育。学校提供全日制中等职业教育，旨在培养具有学前教育专业知识和技能的幼儿教师。学校注重实践教学，为学生提供实习机会，让学生在实际工作中熟悉幼儿教育的环境，提高教学能力。

另外，泉州幼儿师范高等专科学校也是一所专门培养幼师的学校。学校设有幼儿教育专业，培养学生具备幼儿教育的理论和实践技能。学校注重培养学生的实践能力，为学生提供实习机会，让他们在实际的幼教场景中提升教学水平。

除了上述学校，泉州还有一些职业技术学院或大学附设的学前教育专业。比如泉州医学高等职业技术学院，泉州信息职业技术学院等。均设有幼儿教育相关专业，培养具有幼儿教育专业知识和技能的学生。