福建东南技校是有一定实力和名气的学校，但具体评价会因个人观点和需求而有所不同。以下是一些可能影响学校质量的因素，供大家参考:

教学质量:一所学校的教学水平和师资队伍是评价一所学校质量的重要指标。可以了解学校的师资力量、教学设施、课程设置等方面的情况来评价其教学质量。

就业情况:学校毕业生的就业率和质量是考量一所学校好坏的重要因素之一。可以了解学校的就业指导和实习安排以及毕业生的就业情况来判断学校对学生就业的支持程度。

学校声誉:学校的声誉和知名度也会影响对它的评价。可以了解学校的历史和特色，以及在教育界的影响力和声誉。

学校环境:学校的校园环境、教学设施、学生活动也会对学校的质量产生影响。你可以通过参观校园或了解相关信息来评估学校环境是否符合你的预期。

最终对一个学校的评价还是要在综合考虑以上因素的基础上，结合个人需求和喜好。建议你多收集各方面的信息，多和学校沟通，参考学校的官方信息和学生的评价，做出更准确的评价和决定。