泉州位于福建省东南沿海地区，是历史文化名城和经济发展中心。在泉州，有许多公立职业学校为学生提供各种专业学习机会。以下是泉州部分公立职业学校:

泉州信息职业技术学院:泉州信息职业技术学院是泉州市重点公办职业学校之一，也是福建省示范性职业院校。学院有很多专业，包括计算机科学与技术、软件工程和网络工程。学生将在学院接受系统的计算机知识和实践训练，为将来从事信息技术领域的工作做准备。

泉州医学院:泉州医学院是一所以医学专业为主的学校，拥有丰富的教育资源和实践基地。学校设有临床医学、口腔医学、医学影像技术等多个医学专业。学生将接受系统的医学知识和实践训练，为今后的医疗服务和护理工作打下坚实的基础。

泉州师范学院附属职业中专:泉州师范学院附属职业中专是一所具有师范教育背景，致力于培养应用型人才的学校。学校有很多专业，比如旅游管理、教育技术、幼儿教育等等。学生将在学校接受实践教学和实际操作训练，培养具有实际工作能力的专业人才。

泉州工艺美术职业学校:泉州工艺美术职业学校是一所专门从事工艺美术的学校。学校设有陶瓷艺术、珠宝设计与工艺、纺织艺术等多个专业。学生将接受系统的艺术知识和实践训练，培养具有艺术创作和工艺技能的专业人才。

泉州经济技术开发区职业中专:泉州经济技术开发区职业中专是一所注重经济技术类专业的学校。