福州新华职业技术学校作为一所职业技术学校，致力于培养高素质技能型人才，专业涉及机电、汽车、电子、计算机等多个领域。这些专业以市场需求为导向，注重培养学生的实践能力和职业素质，使他们能够快速适应市场需求，满足社会发展的需要。所以可以肯定的说，福州新华职业技术学校是一所技工学校。

福州新华职业技术学校的办学理念是“培养有出息的青年，促进经济发展”，办学目标是把学校培养成为全省乃至全国一流的职业教育机构。因此，福州新华职业技术学校采取了“以项目为导向、以工作为导向、以实践为导向、以就业为导向”的教育模式，注重学生实践能力和创新精神的培养，推行产学合作计划等一系列教学方法，促进学生就业，促进产学研合作和产业转型升级。

此外，福州新华职业技术学校还推出了学校汽车车身结构生产实训基地、福州汽车电子职业技能大赛、福建省职业院校机电类课程教学资源共享平台等一系列具有行业特色的教育项目。这些都是为了学生更好的掌握就业市场需要的实用技能，提升职业竞争力。

综上所述，福州新华职业技术学校是一所具有技校特色的职业教育机构。目前，它已成为福州职业教育的重要组成部分，为社会各界培养了大批优秀的专业人才。