福州平潭地区作为福建省重要的发展区域，拥有众多中等职业学校，为学生提供多种专业选择。以下是平潭初中毕业后可以选择的一些中职学校及其专业:

1.平潭职业学校:

-旅游管理专业

-酒店管理专业

-餐饮管理专业

2.福建农林大学职业技术学院平潭分院:

-农业技术应用专业

-景观技术专业

-农学教育专业

3.平潭工艺美术职业学校:

-艺术设计专业

-广告设计与制作专业

-室内装饰设计专业

4.平潭交通职业技术学校:

-物流管理专业

-运输管理专业

-高速公路运营管理专业

5.平潭信息职业学院:

-计算机网络技术专业

-电子商务专业

-软件技术专业

这些学校开设的专业涵盖旅游管理、酒店管理、餐饮管理、农业技术应用、艺术设计、物流管理、计算机技术等诸多领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划在这些学校选择自己的专业。

学生在选择学校和专业时，要考虑自己的兴趣、职业前景、教学质量、实践机会和师资力量。

无论选择哪个学校和专业，都需要学生努力学习和实践，不断提高专业素质和实践能力。希望你能在平潭初中毕业职业学校找到自己的专业，在未来的职业生涯中取得成功。祝你在择校的过程中有一个满意的结果！