厦门兴财职业技术学院酒店管理专业怎么样？是热门专业吗？针对这个问题，下面文章详细介绍一下。学生应该通过文章的内容来理解。如果你看完文章还是不清楚，请联系网站在线老师，向他们请教。专业名称酒店管理

专业热82

地点福建厦门

学校名称厦门兴才职业技术学院

招生对象初中生(未毕业者请提前联系招生老师)

学校地址:厦门市集美区集美大学城厦门兴才学院

专业类排名500，地区排名22。

一、专业培养目标酒店管理专业培养德智体全面发展，适应21世纪社会经济发展需要，熟悉酒店企业主营业务，具有现代酒店管理理念，具有酒店管理理论知识和熟练的专业技能，能组织管理酒店前厅、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作，具有较强的开拓创新能力，能在星级酒店从事管理工作的高素质技能型专业人才。

二、人才培养规格要求: (一)基本素质要求1。政治素质:(1)热爱祖国，拥护党的基本路线，懂市场经济建设理论；(2)严格遵守党和国家的方针政策，遵纪守法，诚实守信。

2.身心素质:(1)具备一定的体育、卫生、军事基础知识；(2)有健全的心智和健康的身体。

3.职业素质:(1)良好的职业道德，较强的敬业精神和创新精神；(二)具有敬业、自律、诚信、进取、创新的良好品质；(3)较强的沟通合作、协调组织能力，良好的团队合作精神；(4)具有强烈的事业心、责任感和社会责任感；(5)具备一定的礼仪知识。

(二)专业知识要求(1)掌握语文、英语、历史、地理、民俗等基础知识。；(2)掌握酒店管理、旅游营销、酒店英语的基础知识。(3)掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等服务的基本规范。

(三)专业能力要求能力结构分析表能力结构类型构成要素课程基本能力具有英语读、写、听、说能力；大学酒店基础英语具备计算机系统基本操作能力；计算机基本办公软件，具有一定的文字表达能力；应用文写作具有市场经济、管理和市场营销的基本知识；酒店管理导论；旅游营销专业的基本核心能力有酒店餐饮管理；酒店客房管理及酒店大堂管理及酒店服务能力酒店餐饮服务管理酒店客房服务管理酒店大堂服务管理会议及宴会服务管理具有一定的旅游实践能力，导游服务基础知识、旅游心理学、旅游规划设计、旅游美学、旅游地理专业拓展能力，良好的职业素质，酒店业国际法律实务和现代酒店礼仪具有基本的项目管理能力。酒店管理信息系统。招生对象和学制为高中或中等职业学校毕业生，全日制三年。4.就业方向1。所有星级酒店的前台接待员、前台接待员、客房服务人员；2、星级酒店领班、大堂主管、部门经理等管理工作；3.所有星级酒店都从事商务谈判和对外联络服务；4.所有星级酒店都从事市场调研、人力资源等工作；5、各类旅游公司、旅行社、旅游会展等旅游服务。

主要课程(包括主要职业技能培训)1。酒店管理导论。酒店客房服务管理。酒店前厅服务管理。酒店餐饮服务管理5、酒店娱乐服务管理5、会议宴会服务管理6、酒店业国际法律实务7。酒店管理信息系统。酒店英语。现代酒店礼仪。旅游国家概况。毕业要求1。操行得分2分以上。(必考)(2)国家英语水平考试B级证书。

(必选)4。职业资格证书要求:餐厅及客房服务初级证书；餐厅及客房服务中级证书；全国导游资格证(以上三证必选其一)(注:本专业毕业生须取得“3”、“4”所列证书)七。酒店管理课程安排见附件8。专业实践环节和日程实践环节项目教学学时、教学目标、教学场所和日程营销36能基本掌握市场营销的基本概念、原理、方法和技术；培养学生的学习能力、思维能力和问题分析能力；培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。教学楼多媒体教室，第三学期18周，每周2小时酒店客房服务管理。熟悉客房服务技能及流程，客房状态感知，客房产品感知及酒店客房调查，客房用品管理及预测，产品设计及推广，中式铺床，西式铺床，客房清洁，夜开技巧，领班查房等。酒店客房部第二学期集中进行为期两周的酒店餐饮服务管理培训。32.熟悉餐饮服务技能和流程，了解酒店餐饮服务与管理的基本知识，培养学生在基层从事酒店餐饮服务与管理的基本能力。酒店大堂第一学期为期15-16周，共两周。36.熟悉酒店大堂操作的技巧和流程。包括前厅部的岗位设置和工作职责，预订服务管理，接待服务管理，礼宾服务管理，电话服务管理，代理服务管理，商务中心管理，收银服务管理。第二学期酒店餐饮部集中培训酒店康乐服务管理两周，15-16周。熟悉酒店康乐服务技能和流程，包括酒店康乐部的岗位和制度设计，娱乐中心管理，健身中心管理，球类活动中心管理，美容美发管理，健康中心管理等。酒店康乐部在第三学期第十+-十六周集中培训酒店英语两周。掌握酒店英语实用知识，多媒体教室，第三学期18周，2小时会议宴会服务管理36熟悉酒店会议的服务技巧和流程，主要包括会展服务承包商的选择，会议客服，会展，旅游，客服等酒店会议厅。第二学期15-16周，共两周，重点培训酒店管理信息系统18。熟悉酒店预订系统和处理投诉，第四学期，第十一周。共一周，现代酒店礼仪培训18、熟悉酒店服务礼仪知识，多媒体教室，第三学期，18周，每周一小时工业实习324，提高酒店餐饮、酒店客房、酒店大堂、酒店会议等实际服务能力。第五学期，18周，共18周，集中培训，在岗实习504，运用所学开展酒店管理服务活动，共18周，集中培训，共1112 IX。学期学时统计表:学期总学时、理论学时、实践教学学时、课内教学学时、周均学时、课内实验实习、课外实践训练149226973150342 1827245027290883621825378270108033 0400 50401828形式与政策18180018公共选修课10810800108、共

X.每门课程的学时和学分统计。学时和学分占总学分。基础课(必修)776 33 27%90%专业课(必修)167878 63%专业课1086 5%10%选修课1086 5%合计2670123 100% XI。修订流程(1)本培养方案是在09级酒店管理专业培养方案的基础上，通过教研室下企业和市场的充分调研，通过召开教师座谈会、学生座谈会、企业代表问卷调查等形式，最终由专业指导委员会通过。

(2)根据合作企业的意见，为了让学生在实习期间更快地融入工作岗位，增加了酒店管理信息系统。

(3)经专业领导和专业教师讨论，决定删除《酒店优质服务》课程，改为《现代酒店礼仪》。

(4)专业选修课分为导游方向或旅游规划方向，其中导游方向的课程包括导游基础知识、导游服务、旅游心理学；旅游规划方向的课程有旅游规划与设计、旅游美学、旅游地理等。

(5)根据修改意见调整理论课时和校外实践课时比例。

2.培养方案特色根据教育部16号文件《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，大力培养符合海西建设的高素质技能型酒店管理专业人才，根据专业性质和行业人才需求修订课程体系，培养导游方向和旅游策划方向两个专业方向。

在完成教学目标的过程中，从知识、能力、素质等方面全面提高学生的专业能力和综合素质，为海西建设做出应有的贡献。

本培养方案为“边肖1模式”，第一至第四学期完成理论教学；第五学期，老师带学生去企业实习；要求学生对福建省周边地区的旅游资源、客源市场、旅游管理等进行实地考察，理论与实践充分结合，提高综合实践能力；第六学期，学生可在旅行社、酒店或旅游景点实习管理、导游，全面提高酒店服务实践能力。

同时，酒店管理专业还与台湾省省内高校和企业实施了“校企”联合订单式人才培养计划。

根据需要，选派一定数量的学生到台湾省省属高校进行培训和学习。

第一学期至第三学期主要在本校进行理论学习，第三、五学期邀请台湾省省属高校教师授课；第四学期赴台湾省省学习台湾省省先进的教学方法和内容，暑假期间进行短期技能培训，提高学生综合实践能力；第六学期，学生可在旅行社、酒店或旅游景点实习，全面提高实践能力。

3.其他考虑:虽然理论和培训课程比例合适，但是校外培训的强度不够。我们已经联系了厦门悦华酒店、富联酒店等企业，建立了校企合作关系。下一步应该重视校外培训的发展和监管，提高学生校外培训的比例。

经过专业指导委员会审议。

酒店管理课程安排。xls