福建华南职业学校是中专，不是大专。这所学校是福建省的一所学校，是劳动教育部门批准的大型职业技能教育基地。根据新的教育政策，在上级领导和支持下，我们确立了以市场需求为导向、以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

但是这所学校可以开设一些专科课程，学生可以在这里学习专科课程并获得相应的学历证书。此外，学校还积极开展校企合作，为学生提供更多实习和就业机会。

需要注意的是，福建华南职业学校的教育层次属于中专，而不是专科。如果你想获得大专学历，你可以选择其他合适的学院或培训机构学习。