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泉州这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，一直是教育的重要阵地。在中学教育领域，泉州的公办中学以其优质的教育资源和良好的教育环境吸引了许多学生的关注。那么，在泉州众多的公立中学中，有哪些是比较好的选择呢？

首先不得不提泉州华侨职业中等专业学校。这所学校历史悠久，教学质量高，专业设置丰富，涵盖信息技术、商务旅游、艺术设计等领域。学校师资力量雄厚，设施齐全，为学生提供了良好的学习环境和实习机会。而且，学校还积极开展对外交流合作，为学生提供更广阔的发展空余地。

其次，泉州经贸职业技术学院也是一所备受好评的中学。学校以金融和商业为主，注重实践教学和技能培训，培养学生的实际操作能力。学校拥有一支高水平的教师队伍，教学质量高，毕业生就业率一直保持在较高水平。此外，学校还积极开展社会服务，为当地经济发展做出了贡献。

除了以上两所学校，泉州公办中学还有很多其他优质选择。比如泉州财贸职业技术学校、泉州农业学校等。这些学校在各自的专业领域都有很强的实力和良好的声誉。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。

总之，在泉州的公立中学中有许多优质学校可供学生选择。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，通过在学校的学习和实践，提高技能和能力，实现个人和社会价值。