霞浦职业中专是一所为初中毕业生提供职业教育的学校，旨在培养各类专业技术人才。对于休学的学生来说，能否就读霞浦职业中专还要视具体情况而定。

首先，霞浦职业中专通常对学生的入学要求宽松，主要针对初中毕业生。如果学生在初中阶段因某些原因辍学，但仍想接受职业教育，可以考虑报考霞浦职业中专。

但需要注意的是，由于学校的教育资源和名额有限，辍学学生可能会面临一定的入学门槛。在这种情况下，学生需要通过一定的评估或面试来证明自己的学习能力和专业潜力，以获得学校的录取资格。

此外，霞浦职业中等专业学校可能会根据辍学学生的具体情况制定个性化教育计划。由于这些学生可能在知识储备和技能水平上与同龄人有差距，学校可能会提供额外的补习课程或专业辅导，以帮助他们顺利完成学业。

最后，学生和家长在考虑退学就读霞浦职业中专时，应充分了解学校的办学条件、专业设置和就业前景。同时，学生需要明确自己的学习目标和职业规划，从而在学校的学习过程中更好地实现自我发展。

综上所述，霞浦职业中专对于已经休学的学生来说是一个可行的选择，但能否就读还要看学生的实际情况和学校的录取要求。在做出决定之前，学生和家长应该充分了解学校的情况并仔细考虑自己的需求和目标。