厦门旅游职业中专作为一所专注于旅游职业教育的学校，为学生提供了多样化的专业选择。这些专业不仅涵盖了旅游行业的各个方面，而且注重实践与理论的结合，致力于培养具有专业技能和职业精神的旅游人才。

旅游服务与管理专业:本专业培养学生掌握旅游服务的基本知识和技能，包括导游讲解、旅游接待、旅游营销等。学生将学习如何为游客提供高质量的旅游服务并有效管理旅游资源以确保旅游活动的顺利进行。

酒店管理与服务专业:该专业侧重于酒店行业的管理和服务技能培训。学生将学习酒店接待、客房管理、餐饮服务和酒店营销等课程，旨在培养具有国际视野和专业技能的酒店管理人才。

旅游英语专业:为了适应旅游业的国际化趋势，本专业着重培养学生的英语听、说、读、写能力，使他们能够用流利的英语与外国游客交流，并提供高质量的旅游服务。同时，学生还将学习旅游商务知识和跨文化交际技能。

旅游电子商务专业:随着电子商务的快速发展，旅游行业也开始向线上转型。本专业培养学生掌握旅游电子商务的基本知识和技能，包括旅游网站运营、在线旅游产品销售、网络营销等。学生将学习如何利用电子商务平台推广旅游产品并提高旅游业务的效率和质量。

旅游烹饪专业:该专业注重培养学生的烹饪技能和创新能力，使其掌握各种旅游餐饮的烹饪技巧，为游客提供美味和特色食品。学生将学习不同地区的烹饪方法，并了解食材的营养搭配和餐饮文化。

厦门旅游职业中专的这些专业既注重理论知识的传授，又强调实践能力的培养。学校与多家旅游企业和酒店建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习机会和就业渠道。通过这些专业的学习和实践，学生将能够掌握旅游行业的核心技能，为未来的职业发展奠定坚实的基础。