晋江华侨职业中等专业学校，位于福建省晋江市，是一所历史悠久的名校。关于是否属于中等职业学校，可以从多个方面来讨论。

首先，从学校的定位来看，晋江华侨职业中专是一所面向社会的职业教育机构，主要功能是培养具有一定专业技能和职业素养的中职人才。这与中等职业学校的定义是一致的。因此，从这个角度来看，晋江华侨职业学校可以归为中等职业学校。

其次，从学校的育人模式来看，晋江华侨职业中专注重实践教学和职业技能培养，强调学生的实践能力和实际操作能力。这种教育模式与中等职业教育的要求不谋而合。因此，从这个角度来看，晋江华侨职业中专学校也可以视为一所中等职业学校。

此外，从学校的发展来看，晋江华侨职业中专不断引进先进的教学设备和技术，加强与企业的合作，致力于提高学生的就业竞争力和职业素养。这些举措体现了中等职业学校的特色和优势。因此，从这个方面来说，晋江华侨职业中专学校也是一所中等职业学校。

综上所述，晋江华侨职业中等专业学校在办学定位、育人模式、发展方式等多方面展现了中等职业学校的特色和优势。因此，我们可以认为晋江华侨职业中专是一所中等职业学校。

当然，不同的人可能对中等职业学校有不同的理解和认识，但无论如何，晋江华侨职业中专学校正在为社会培养大批具有专业技能和职业素养的人才，为地方经济社会发展做出了积极贡献。在未来的发展中，相信晋江华侨职业中等专业学校将继续发扬光大，为社会培养更多优秀人才。