厦门成毅职业技术学校是一所位于福建省厦门市的职业技术学校。关于这所学校是否是公立学校，我们可以从几个方面来理解和分析。

首先，我们需要明确什么是公立学校。公立学校通常由政府建设和管理，其运营资金主要来自政府财政拨款。相比之下，私立学校由私人或企业建设和管理。

回到厦门成毅职业技术学校，据公开资料显示，这所学校是由厦门市人民政府资助的全日制中等职业技术学校。学校隶属于厦门市教育局，实行公办学校的管理体制和运行模式。因此，从这个角度来看，厦门成毅职业技术学校可以归类为公立学校。

此外，公立学校通常具有一定的公益性质，其目的是为社会培养合格的人才，满足社会对人才的需求。作为一所公立学校，厦门成毅职业技术学校也承担着这样的使命。学校注重实践教学，致力于培养学生的职业素养和实践能力，为社会输送了大批技术技能人才。

综上所述，厦门成毅职业技术学校是一所公办学校。作为一所由厦门市人民政府出资管理的全日制中等职业技术学校，学校实行公办学校的管理体制和运行模式，承担着为社会培养合格人才的使命。