集美轻工业学校是一所位于中国福建省厦门市的学校，专注于轻工业领域的教育和培训。作为一所轻工业学校，提供一系列与轻工业相关的专业，以满足社会和行业的需求。以下是集美轻工学校提供的一些可能的专业:

食品科学与工程:这个专业涵盖食品生产，加工和质量控制的知识和技能。学生将学习如何保证食品的安全、营养和味道，了解食品工业的发展趋势和未来的挑战。

纺织工程专业:纺织工程是轻工业的重要分支之一，涉及纺织品的设计、生产和质量控制。学生将学习纺织品的制造过程，纤维和织物的特性，以及纺织机械的操作和维护。

造纸工程专业:造纸工程专业培养学生掌握造纸的原理、技术和设备，以及纸张质量控制和环保技术。学生将了解纸张在各个领域的应用，并学习如何优化造纸工艺以提高生产效率和减少环境污染。

包装工程专业:包装工程涉及产品包装设计、包装材料的选择与加工、包装工艺的优化。学生将学习如何在运输和储存过程中保护产品的安全和质量，并提高包装的可持续性和环保性。

除上述专业外，集美轻工学校还可能开设其他与轻工相关的专业，如化工、机械工程、自动化控制等。这些专业旨在培养具有轻工生产和管理专业知识和技能的学生，以满足迅速发展的轻工市场的需求。

需要注意的是，具体专业设置可能会因学校发展、政策调整等因素而发生变化。为了获得最准确的专业信息，建议直接联系集美轻工学校招生办或登陆其官网。