作为中国东南沿海的重要城市，厦门的职业教育发展非常活跃。在厦门，一批职业学校在教育质量、师资队伍、实习实训等方面表现突出，得到了社会各界的广泛认可。以下是厦门一些知名度较高的职业学校:

厦门城市职业学院:该校是厦门市政府主办的全日制普通高等职业院校，也是福建省示范性现代职业院校。学校设有多个专业群，涵盖商务旅游、金融、电子信息、机电工程等领域。学校注重实践教学，有很多实训中心和实验室，为学生提供了良好的实践环境。

厦门商务旅游学校:作为厦门市教育局直属的全国重点中等职业学校，厦门商务旅游学校在教育界享有很高的声誉。学校开设的旅游管理、酒店管理、西餐烹饪等专业在业内享有较高声誉。学校还与多家企业合作，为学生提供丰富的实习机会。

厦门艺术学校:作为福建省唯一的公立综合性艺术中等专业学校，厦门艺术学校以培养艺术人才为己任。学校设有舞蹈表演、戏剧表演、音乐表演等多个专业，师资力量雄厚，教学设备先进，为学生提供了优质的艺术教育。

厦门技师学院:该校是以培养技师、高级技师为主要目标的技师学院。学校设有机械制造、电子技术、汽车维修等多个技师专业。，注重培养学生的实际操作能力和创新精神。

除了上述学校，厦门还有很多职业学校，如厦门医学院、厦门南洋职业学院等，在教育质量、师资力量、实习实训等方面也表现不俗。这些学校根据自身的特点和优势，为厦门乃至福建省的经济社会发展培养了大批高素质的技术技能人才。