职高，即职业高中，是我国教育体系的重要组成部分，旨在培养具有专业技能和实践能力的中等职业人才。随着社会的快速发展和产业的不断升级，职业高中开设的专业日益丰富和多样化。

职业高中专业领域广泛，几乎涉及社会经济发展的方方面面。从机械制造、数控技术、汽车维修等传统工业制造专业，到旅游管理、酒店管理、电子商务等现代服务业专业，再到动漫设计、影视制作、广告设计等新兴创意产业，职高提供了丰富的选择。

这些专业既满足了社会对各类人才的需求，也为学生提供了多元化的职业发展路径。比如机械制造专业的学生可以成为技术工人，为国家制造业的发展做贡献；旅游管理专业的学生可以成为优秀的旅游从业者，为提高我国旅游服务质量做出贡献。

此外，职业高中还开设了一些特色专业，如美容美发、烹饪技术、服装设计等。这些专业更注重实际操作和技能训练，让学生在短时间内掌握一门实用技能，为以后就业创业打下坚实基础。

但是职业高中专业的选择，不仅要看兴趣爱好，还要看个人实际情况和未来职业发展前景。因此，学生在选择职业高中专业时，要充分了解自己的兴趣、特长和职业规划，同时结合社会的需求和行业的发展趋势做出明智的选择。

简而言之，职业高中开设的专业多种多样，既有传统工业制造专业，也有现代服务业和新兴创意产业。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择自己的专业，为以后的职业发展打下坚实的基础。