泉州是一座历史悠久的文化名城，自古以来就是教育的重要发祥地。如今，泉州的教育事业蓬勃发展，为大学生提供了丰富多样的学习机会。对于19岁的年轻人来说，选择一所适合自己的中等中专学校是他们的重要一步。

在泉州，19岁的年轻人可以选择许多中等中专学校，涵盖各个行业和领域。例如，对于喜欢机械和制造业的年轻人来说，他们可以选择学习机械制造、数控技术等专业的中学；对于对电子信息感兴趣的年轻人来说，可以选择就读电子技术应用、通信技术等专业的学校。

此外，泉州的中等专业学校也注重实践教学，为学生提供了丰富的实践训练机会。学生可以在学校的实验室、工厂或企业进行实际操作，将理论知识与实践技能相结合，提高职业素质和实践能力。

当然，在选择中学时，我们不仅要考虑专业设置和实践教学，还要考虑学校的师资力量、教学设施和就业前景。在泉州，许多中专学校拥有一批经验丰富的高水平教师，以及先进的教学设备和实验室。同时，学校还将与各大企业建立合作关系，为学生提供更好的就业机会和发展空。

一般来说，泉州的中等技术学校为19岁的年轻人提供了多种选择，使他们可以根据自己的兴趣和职业计划选择自己的专业和学校。通过他们在学校的学习和实践，他们将能够掌握一项技能，并为他们未来的职业发展奠定坚实的基础。