福州中等卫生学校是指卫生中等职业学校，包括福州卫生学校、福州黎明职业技术学院附属卫生学校、福州卫生职业技术学院。这些学校开设的专业课程涵盖许多领域，如医学、护理、药学、医疗技术等。，旨在培养具有专业知识和技能的中等卫生人才。

其中，福州卫生学校是福州市政府主办的公办学校，是国家紧缺护理人才培养基地。福州黎明职业技术学院附属卫生学校是由福州黎明职业技术学院举办的医学普通中专。福州卫生职业技术学院是一所以医学为主的全日制高等职业学校。

在这些学校学习的学生可以学到专业知识和技能，以及职业道德和职业素养的培养。毕业后可在医疗机构、医药企业、公共卫生机构等领域从事相关工作。

总之，福州中等卫生学校是培养中等职业卫生人才的摇篮，其专业课程涵盖多个领域，旨在为社会培养优秀的中等卫生人才。