厦门是福建省的重要城市，职业教育资源丰富。下面将介绍厦门一些知名的职业技术学校，这些学校提供多种专业的培训和教育，为学生提供广阔的职业发展机会。

厦门技工学校:作为厦门最早成立的职业技术学校之一，学校提供多个职业技术培训专业，包括机电一体化技术、数控技术、焊接技术等。学校注重实践教学，为学生提供良好的实训设施和实习机会。

厦门职业技术学院:学院作为全日制职业技术学院，办学实力和专业水平都很强。学院开设了很多专业，包括电子商务、旅游管理、酒店管理、机械设计与制造等。学院注重理论与实践的结合，为学生提供丰富的实践机会和职业技能训练。

厦门海洋职业技术学院:该学院是一所以海洋相关专业为主的职业院校。学院开设了船舶与海洋工程技术、渔业技术等多个专业方向。学生将学习海洋科学及相关技术，培养海洋产业的实践能力。

厦门南洋职业学院:该学院是一所综合性民办职业学院，开设多个专业方向，包括电子信息技术、计算机应用技术、建筑工程技术等。学院注重实践教学，为学生提供实训基地和与企业合作的实践机会。

厦门软件职业技术学院:该学院是一所以软件开发和信息技术培训为主的职业院校。学院开设了很多专业方向，如软件技术、移动应用开发、网络工程等。学院与厦门软件园紧密合作，为学生提供实践项目和实习机会。

这些职业技术学校在厦门具有一定的知名度和影响力，为学生提供了丰富的职业教育资源和就业机会。