对于中考200分的学生来说，虽然分数相对较低，但仍有一些技校专业可供选择。

首先，不同技工学校的录取分数会有所不同，所以建议学生多了解不同技工学校的录取政策和录取分数。一些技工学校可能不会对中考分数提出要求或设定较低的录取分数，尤其是一些实用技能类职业院校。

其次，学生可以选择适合自己兴趣和爱好的专业。技工学校提供多种专业方向，涵盖机械、电子、建筑、餐饮等领域。学生可以根据自己的兴趣和潜力选择自己感兴趣的专业进行申请。即使中考分数很低，只要学生表现出对本专业的兴趣和天赋，他们仍然有机会被录取。

此外，一些技术学校还提供短期培训课程或职业技能培训计划。这些课程通常对中考分数要求不高，主要关注学生的实践能力和职业技能。在此基础上，学生可以通过这些培训课程逐步提高自己的专业技能，并为未来的就业和职业发展做好准备。

了解不同技术学校的教学资源和教师也很重要。学生可以选择一些设施先进、师资力量雄厚的技术学校，这样可以提高他们的学习和发展机会。

综上所述，中考200分的学生还是有一些技校专业可以选择的。学生应了解不同技工学校的招生政策和录取分数，选择适合自己兴趣和潜力的专业。此外，学生可以考虑参加短期培训班或职业技能培训计划，以提高自己的专业技能。无论中考分数如何，只要学生愿意努力学习并不断提高自己，他们就有机会在技校取得成功，并为他们未来的职业发展奠定坚实的基础。