泉州是福建省东南沿海地区的重要城市，教育资源丰富，知名公办中专学校众多。以下是泉州几所知名公办中学的介绍，供大家参考选择。

泉州信息职业技术学校:作为泉州市重点公立中学，学校致力于培养信息技术领域的专业人才。学校开设了计算机应用技术、网络工程技术、软件技术等多个专业方向。学校拥有先进的计算机实验室和网络实训设施，注重学生实践能力和创新能力的培养，为学生提供广阔的职业发展平台。

泉州商业职业学校:该校是泉州市一所专门培养商业领域人才的公立中学。学校开设了国际贸易、市场营销、酒店管理等多个专业方向。学校注重学生实际操作能力和创新能力的培养，为学生提供了良好的职业发展平台。

泉州现代工艺职业学校:该校是泉州市培养现代工艺领域人才的公立中学。学校开设了服装设计与工艺、室内装饰艺术设计、珠宝工艺设计等专业方向。学校拥有先进的技术实验室和创意工作室，注重学生创新能力和实际操作技能的培养。学生毕业后可以在时尚企业、室内设计公司等领域找到工作。

泉州经贸职业学校:该校是泉州市专门培养经贸领域人才的公办中专学校。学校开设了国际经济与贸易、物流管理、市场营销等专业方向。学校注重学生实践能力和职业素质的培养，为学生提供实践实习机会和职业培训。学生毕业后可以在贸易公司、物流企业等领域找到工作。

以上是泉州几所知名的全日制公办中学。每个学校都有自己的特色和优势。学生可以根据自己的兴趣和职业目标进行选择。