宁德闽东技工学校是一所职业技术学院，创建于1985年，专注于为学生提供高质量的职业技能培训和实践教育。下面介绍学校可以选择的主要专业:

1.机电类专业:数控技术、电气自动化技术、汽车营销与维修技术等。本专业旨在培养能够掌握机械制造、电子技术等基本技能的学生。

2.烹饪专业:烹饪技术和酒店管理是该专业的两个重要方向，学生将具备独立的烹饪和营销管理技能。

3.文化艺术类专业:艺术设计、动画制作与设计、音乐表演等。本专业面向对艺术和舞台表演感兴趣的学生，旨在培养该领域的领军人才，培养成为有创造力的文化艺术工作者。

4.经济管理专业:市场营销、财务会计、房地产等。都是这个专业的重点方向。此外，还有商业管理、物流管理等专业培养学生的商业智慧和管理实践能力。

5.医学专业:通过实际操作与理论教学相结合，培养护理、药学等领域的专业人才。

宁德闽东技校拥有独立的实训基地、设备齐全的实验室和丰富的教学资源，注重学生实践技能和职业素质的培养。学生可以根据自己的兴趣选择不同的专业，将来毕业后可以顺利找到相关领域的工作。