对于福州的初中毕业生来说，选择一所合适的技工学校进行职业培训是一个重要的决策。技校不仅能提供实用的职业技能培训，还能为学生未来就业打下坚实的基础。那么，福州初中毕业生应该选择哪个技校和专业呢？

首先，福建工业学校是福州德高望重的技校之一。学校提供很多专业方向，包括电子技术、机电一体化、汽车维修等等。这些专业实用性很强，有市场需求。通过选择合适的专业，在福建工业学校学习将使学生掌握实用的技能和知识。

其次，福州职业技术学院是另一个极好的选择。作为一所综合性的高职院校，学校提供了更广阔的学习领域和专业选择。学生可以选择从事酒店管理、旅游管理、会计、护理等领域的专业培训。这些专业是目前社会需求较高的行业。通过在福州职业技术学院的学习和实践，学生可以为他们未来的职业道路打下坚实的基础。

此外，福州还有许多其他的技术学院和职业学校可供学生选择。无论是修手机、美发、美容、烹饪等实用技能，还是计算机应用、网络技术等IT领域的学习，都可以在这些学校找到合适的专业。

学生在做出选择时，要综合考虑自己的兴趣、职业规划和学习能力。同时也要关注技工学校的教学质量、就业率、专业认可度。在做出选择之前，建议学生亲自去学校参观，了解学校的师资、教学设施和校园氛围。这些信息可以帮助学生做出更明智的选择。

总之，福州的初中毕业生有很多技校可以选择。通过选择合适的技校和专业，学生可以提高自己的专业技能，为以后的职业发展打下坚实的基础。让我们大胆追求梦想，为美好的未来而奋斗！